FACFAN/UFMS destaca inovação com frutos nativos e bioeconomia regional no CONBRAN 2026
O curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN/UFMS) esteve representado no CONBRAN 2026, maior congresso de Nutrição da América Latina, ocorrido entre 12 a 15 de maio em Curitiba-PR, por meio da participação da professora e pesquisadora Fabiane La Flor Ziegler Sanches como palestrante convidada do evento.
Com a palestra intitulada “Efeitos de suplementos de carboidratos formulados com frutas nativas brasileiras no desempenho físico de esportistas e atletas”, foram apresentados resultados de pesquisas e tecnologias desenvolvidas em conjunto com acadêmicos do curso de Nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia da UFMS, com foco no desenvolvimento de alimentos e suplementos alimentares inovadores, funcionais e sustentáveis voltados ao público esportista.
A docente possui trajetória consolidada na área de Nutrição Esportiva e desenvolvimento de novos produtos, atuando há mais de uma década em pesquisas envolvendo bebidas repositoras, suplementos alimentares em pó, géis de carboidrato, bebidas proteicas e outros produtos clean label elaborados a partir do potencial bioativo e da biodiversidade dos frutos nativos do Cerrado e Pantanal, aliando ciência, inovação, sustentabilidade e valorização da bioeconomia regional.
Além da atuação como docente e pesquisadora da UFMS, a professora também colabora com ações de inovação e desenvolvimento tecnológico por meio da participação junto à AGROTEC/EMBRAPII, contribuindo para a integração entre universidade, pesquisa aplicada e setor produtivo.
Também participaram do congresso a Profa. Dra. Deise Bresan, representando o Cecane da UFMS (Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Escolar), a Profa. Bruna Paola Murino Rafacho, a Profa. Camila Medeiros da Silva Mazzeti e a técnica nutricionista Teresa Cristina Abranches Rosa.
A participação no CONBRAN 2026 reafirma o compromisso da UFMS com a excelência científica, a formação de recursos humanos qualificados e o fortalecimento da inovação em alimentos. A visibilidade das pesquisas desenvolvidas na instituição é ampliada em âmbito nacional e internacional, consolidando seu papel de destaque na ciência e na bioeconomia regional.
