Docentes

• Físico-química;
• Fundamentos de Química Analítica; e
• Gestão Ambiental e Sustentabilidade.

http://lattes.cnpq.br/1308226028019008

• Análise Físico-química de Alimentos;
• Análise Sensorial;
• Bioquímica de Alimentos II;
• Ética e Bioética;
• Fundamentação para o Projeto de Conclusão de Curso;
• Toxicologia de Alimentos;
• Toxicologia Geral.

http://lattes.cnpq.br/6629245791507111

Juliana Rodrigues Donadon

• Ciência e Tecnologia de Cana-de-açúcar; 
• Ciência e Tecnologia de Frutas e Hortaliças;
• Ciência e Tecnologia de Grãos, Raízes e Tubérculos; e
• Tecnologia de Óleos, Gorduras e Margarinas. 

http://lattes.cnpq.br/3814385509950565

Luciana Miyagusku

• Fundamentação para o Projeto de Conclusão de Curso; e
• Microbiologia de Alimentos.

http://lattes.cnpq.br/5083770941546223

Luisa Freire Colombo

• Análise e Controle de Qualidade de Alimentos; 
• Desenvolvimento e Marketing de Novos Produtos;
• Embalagens para Alimentos; 
• Engenharia Bioquímica;
• Projetos na Indústria de Alimentos I; e
• Projetos na Indústria de Alimentos II.

http://lattes.cnpq.br/7126941761116813

Marcela de Rezende Costa

• Ciência e Tecnologia de Leites; 
• Inspeção e Tecnologia de Leites e Derivados; e
• Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

http://lattes.cnpq.br/0034552998024287

Mariana Ferreira Oliveira Prates

• Estágio Obrigatório em Engenharia de Alimentos;
• Gerenciamento da Qualidade;
• Gestão da Segurança de Alimentos;
• Introdução à Engenharia de Alimentos; e
• Metodologia Aplicada ao TCC.

http://lattes.cnpq.br/7312797561448143

Maria Ligia Rodrigues Macedo

• Bromatologia.
• Disciplinas optativas no curso.

http://lattes.cnpq.br/3603810130381168

Priscila Aiko Hiane

• Bromatologia; e
• Química dos Alimentos

http://lattes.cnpq.br/3030415754184876

Raquel Pires Campos

• Economia e Marketing;
• Extensão em Engenharia de Alimentos;
• Legislação na Indústria de Alimentos; e
• Sistema Agroindustrial Alimentar.

http://lattes.cnpq.br/4576373073135914

• Análise Físico-química de Alimentos;
• Bioquímica de Alimentos II;
• Ética e Bioética;
• Fundamentos da Nutrição;
• Higiene, Controle e Legislação de Alimentos; e
• Química dos Alimentos.

http://lattes.cnpq.br/7242800381090361

Thaisa Carvalho Volpe Balbinoti

• Desenho Técnico;
• Fenômenos de Transporte II;
• Operações Unitárias na Indústria de Alimentos III;
• Fenômenos de Transporte I; e
• Laboratório de Engenharia de Alimentos.

thaisa.balbinoti@ufms.br

http://lattes.cnpq.br/4783040378443188