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No dia 17 de setembro de 2026, o projeto de extensão Conhecendo a Engenharia de Alimentos (CEA) recebeu a visita dos alunos da Escola Estadual Aracy Eudociak para a realização de uma oficina promovida pelo setor de produção do projeto. A atividade ocorreu na Unidade de Tecnologia de Alimentos (Unital), bloco da Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN/UFMS), localizada no Setor 3 da Cidade Universitária.

A atividade foi planejada com o objetivo de proporcionar aos estudantes uma experiência prática e aproximá-los da Engenharia de Alimentos de maneira leve, dinâmica e divertida. Inicialmente, os alunos participaram de uma breve apresentação sobre o curso, na qual conheceram um pouco mais sobre a área de atuação do engenheiro de alimentos e a importância da profissão no desenvolvimento e na produção de alimentos.

Durante a oficina, os estudantes colocaram a mão na massa e acompanharam, na prática, o processo de produção do pão recheado, compreendendo algumas das principais transformações e reações que ocorrem durante o preparo, como a ação do fermento e as mudanças provocadas pelo calor. Em seguida, participaram da produção de sorvete de chocolate, tiveram contato com os equipamentos utilizados no processo e conheceram algumas das etapas necessárias para a elaboração do produto.

Além da atividade prática, o encontro proporcionou aos alunos um momento de troca de conhecimentos e contato com o ambiente universitário, permitindo que conhecessem um pouco da rotina acadêmica e despertando a curiosidade pela ciência e pela Engenharia de Alimentos.

A ação reforça a importância dos projetos de extensão na aproximação entre a universidade e a comunidade, ao possibilitar que estudantes da educação básica tenham contato com o ambiente universitário e vivenciem, na prática, conhecimentos relacionados à ciência e à produção de alimentos.

Confira abaixo alguns dos nossos registros fotográficos:

Escrito por: Renato Vinicius Leão Coimbra