Minicurso de degustação de vinhos tintos ministrado pelo Núcleo de Estudos em Produtos Fermentados (NEPF) no IX Encontro de Tecnologia de Alimentos / Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (Sealim) 5.0
O Núcleo de Estudos em Produtos Fermentados (NEPF) tem como objetivo enriquecer os conhecimentos tanto teóricos quanto práticos relacionados a produtos fermentados, estabelecendo um ambiente propício para a interação entre acadêmicos e profissionais especializados na área de fermentados. Em 6 de novembro de 2023, sob orientação da profa. Dra. Luísa Freire, o NEPF promoveu um minicurso de Degustação de Vinhos Tintos durante o IX Encontro de Tecnologia de Alimentos (ENATA) / Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (Sealim). O propósito deste evento foi difundir e tornar mais acessível a apreciação pelo consumo de vinhos, bem como estimular pesquisas sobre o desenvolvimento de bebidas fermentadas em Mato Grosso do Sul. Este curso atraiu a participação de estudantes dos cursos de Engenharia de Alimentos, Turismo e Biologia, evidenciando a natureza multidisciplinar do evento, o que, sem dúvida, contribuirá de maneira significativa para o avanço do conhecimento na área de produtos fermentados.