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Visita técnica: Apiário Vovô Pedro

Na terça-feira, 06 de maio de 2025, os calouros do curso de Engenharia de Alimentos da Facfan/UFMS embarcaram em uma enriquecedora visita técnica ao Apiário Vovô Pedro, localizado em Campo Grande (MS). A atividade foi cuidadosamente integrada à programação acadêmica da disciplina de Sistema Agroindustrial Alimentar, sob a orientação da Profa. Dra. Raquel Pires Campos, e teve como objetivo principal proporcionar aos estudantes uma imersão prática nos processos de beneficiamento, estoque, expedição e nas essenciais análises de controle de qualidade do mel.

Durante a visita, os alunos tiveram a oportunidade de acompanhar de perto todas as etapas do trabalho desenvolvido no apiário, desde a chegada do mel in natura até sua preparação para o mercado. Sonia Terezinha Alexandrino Dembogurski, responsável pela produção e sócia-administradora da empresa, guiou a turma pelos diversos setores da indústria, destacando os equipamentos de aço inoxidável e o rigoroso fluxo que garante a prevenção da contaminação cruzada. Em seguida, Djaceli Sampaio de Oliveira Dembogurski, à frente do Laboratório de Análises, detalhou os protocolos das principais análises de controle de qualidade exigidas pela legislação vigente para o mel.

A jornada culminou na área de expedição, onde os produtos são cuidadosamente armazenados para distribuição, e na convidativa loja do apiário. Ali, os estudantes puderam encerrar a experiência com uma deliciosa degustação de méis monoflorais – de cipó-uva e de laranjeira – e do mel silvestre, um blend de diferentes origens do mel sul-mato-grossense, com qualidade assegurada.

A visita ao estabelecimento Apiários Vovô Pedro Ltda foi unanimemente elogiada pelos estudantes, que a reconheceram como uma valiosa ponte entre a teoria e a prática. Essa imersão reforçou, de forma palpável, a crucial importância da etapa de processamento dentro da complexa cadeia produtiva do mel.

Visita técnica: Conab

Na terça-feira, 20 de maio de 2025, os promissores estudantes do 1º semestre de Engenharia de Alimentos da UFMS (Universidade Federal de Mato Grosso do Sul) tiveram uma oportunidade única de aprendizado. Foram recebidos na Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) por uma equipe de liderança engajada: o Sr. Aguinaldo Moraes Dias, Superintendente Regional; Adriana Zanirato Contini, Gerente de Operações; Bruno Brandão, Gerente da UA Campo Grande; e Vanessa Barteli Reis, Analista e Engenheira Agrônoma.

Sob a minuciosa orientação do gerente Bruno Brandão, os alunos exploraram cada recanto das dependências da unidade da Conab, mergulhando nos intrincados processos que regem desde o recebimento até a expedição dos produtos armazenados. A visita detalhada incluiu o laboratório de classificação de grãos e as vastas instalações dedicadas ao estoque e à estratégica distribuição de cestas básicas, revelando a complexidade e a importância da logística de abastecimento.

Posteriormente, os visitantes foram conduzidos a uma sala no imponente silo búfalo, onde assistiram a um vídeo institucional da Conab. Na sequência, a equipe da companhia apresentou as diversas áreas de atuação da Conab e forneceu dados cruciais sobre as principais cadeias produtivas do Mato Grosso do Sul, ampliando a visão e o conhecimento dos futuros profissionais.

Para o gerente Bruno, a sinergia entre instituições de ensino e a Conab é inestimável, pois proporciona uma experiência prática enriquecedora que, aliada ao conhecimento teórico, se torna um pilar fundamental para o desenvolvimento pessoal e profissional dos estudantes.

A realização dessas visitas técnicas revelou-se um pilar fundamental, enriquecendo o aprendizado dos estudantes com um olhar mais aplicado e crítico. Nelas, os futuros profissionais compreenderam, de forma tangível, a vital importância das cadeias produtivas no Mato Grosso do Sul, posicionando as agroindústrias e indústrias de alimentos como elos-chave na vanguarda da inovação, garantindo produtos de qualidade e segurança essenciais ao abastecimento alimentar.

Visitas técnica futura: CEASA

E a jornada de aprendizado continua! No mês de junho, aguarda-se com expectativa a visita técnica à Central de Abastecimento do MS – Ceasa/MS. Lá, os alunos terão a oportunidade de aprofundar-se nas etapas cruciais de classificação de produtos hortifrutícolas e no complexo setor de distribuição, que recebe matérias-primas de diversos estados, além das valiosas contribuições de Cooperativas e da Agricultura Familiar do próprio Mato Grosso do Sul.

Expressamos nossa mais sincera gratidão aos empreendimentos e instituições que, com seu apoio, tornam possíveis essas experiências transformadoras e abrem portas para futuras e promissoras parcerias.