No dia 25 de novembro, o Projeto CEA marcou presença em uma atividade especial na disciplina de Técnica Dietética da turma de Nutrição EAD da UNIDERP, em Campo Grande (MS). A convite da professora e nutricionista Idalene Rocha, nossa equipe participou para explorar a interface entre tecnologia, ciência dos alimentos e técnica dietética, promovendo a integração entre diferentes áreas de conhecimento.

Representando o Projeto CEA, Maria Eduarda Fonseca, formada em Nutrição e atualmente graduanda em Engenharia de Alimentos, trouxe uma perspectiva única aos alunos. Durante a aula, ela destacou como a nutrição e a engenharia de alimentos complementam o desenvolvimento de produtos inovadores, seguros e com maior apelo nutricional. “O trabalho conjunto dessas áreas permite não apenas a criação de alimentos com qualidade, mas também a expansão de oportunidades no mercado, onde profissionais com uma visão interdisciplinar são cada vez mais valorizados”, explicou Maria Eduarda.

Os alunos tiveram a oportunidade de conhecer casos práticos que ilustram essa integração, como o uso de tecnologias na melhoria da composição nutricional de alimentos e na criação de produtos sustentáveis. Eles perceberam como a colaboração entre engenheiros de alimentos e nutricionistas pode gerar soluções que aliam saúde e inovação, desde a formulação de novos produtos até o atendimento das demandas do consumidor moderno.

A professora Idalene Rocha reforçou a relevância dessa abordagem: “O futuro da nutrição está na parceria com outras áreas. A contribuição do Projeto CEA para ampliar a visão dos nossos alunos é essencial para formarmos profissionais prontos para os desafios do mercado.”

Essa participação reflete um dos principais objetivos do Projeto CEA: levar conhecimento além das fronteiras da Engenharia de Alimentos e incentivar a formação de profissionais multidisciplinares. Ao alcançar cursos complementares e promover o diálogo entre diferentes áreas, o projeto fomenta uma visão ampla e colaborativa, essencial para transformar o setor de alimentos e criar soluções integradas que beneficiem toda a sociedade.

A iniciativa reforça a importância de preparar os futuros engenheiros de alimentos e nutricionistas para um mercado que exige inovação e trabalho conjunto. “Trazer esse tipo de experiência para a educação superior não apenas valorizar as profissões, mas também abre caminho para uma atuação mais consciente e alinhada às demandas da população”, concluiu Maria Eduarda.

Essa colaboração com a UNIDERP é mais um exemplo de como o Projeto CEA segue comprometido em criar pontes entre a academia e o mercado, expandindo o alcance do conhecimento e fortalecendo a formação de profissionais preparados para transformar o cenário alimentar do Brasil.

Por

Maria Eduarda Fonseca

Membro do CEA