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O projeto de extensão Conhecendo Engenharia de Alimentos (CEA) participou do Congresso Brasilidades 4ª Edição com a palestra “Fato x Fake: a verdade por trás da indústria de alimentos”, realizada na Escola Estadual Aracy Eudociak. Durante a atividade, os estudantes aprenderam como identificar fake news sobre a indústria de alimentos, explorando casos práticos de informações falsas e crenças populares equivocadas. Uma dinâmica com alimentos similares permitiu observar na prática como informações enganosas podem gerar confusão sobre produtos e processos alimentícios.

A palestra destacou o papel da indústria na segurança dos alimentos, no aumento da vida útil, na redução de desperdícios e no aproveitamento de subprodutos. Também apresentou a ampla atuação do engenheiro de alimentos, que abrange desde o desenvolvimento de novos produtos até o processamento de alimentos industrializados.

Com essa ação, o projeto CEA aproxima os estudantes do conhecimento científico e da Engenharia de Alimentos, estimulando o pensamento crítico sobre a indústria e seus processos. A iniciativa reforça o compromisso do projeto em oferecer informações confiáveis sobre a produção e segurança dos alimentos, promovendo a conscientização sobre a importância de se basear em dados científicos na hora de consumir e compartilhar informações.

Equipe do CEA apresenta atividade durante palestra, abordando falsas crenças populares e diferenças entre produtos alimentícios

Membros do CEA apresentam diferenças entre produtos similares em dinâmica prática

Texto: Por Alicia Barbosa Marques, membro do CEA