No dia primeiro de dezembro, o Shanti Yoga Studio, em parceria com a nutricionista Idalene Rocha, realizou o 1º Festival de Yoga Vegano do Shanti, um evento que uniu bem-estar, alimentação consciente e sustentabilidade. Com o apoio do Projeto CEA, da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) de Campo Grande e do SESC Mesa Brasil, o festival também teve uma forte vertente solidária: todas as entradas foram destinadas à arrecadação de alimentos não perecíveis para o SESC Mesa Brasil, fortalecendo a rede de apoio comunitário.

O Projeto CEA foi um dos destaques do evento, demonstrando mais uma vez o compromisso com a economia criativa e a valorização da regionalidade. A participação incluiu a comercialização de um produto que chamou a atenção dos participantes: caponata de berinjela com abobrinha e castanha de baru, uma combinação que destacou os frutos nativos do Cerrado e incentivou o público a conhecer e valorizar a biodiversidade local.

Eventos como este são fundamentais para que o Projeto CEA atinja seus objetivos de levar o conhecimento acadêmico para além dos muros da universidade. Além de promover a conexão entre teoria e prática, a comercialização dos produtos desenvolvidos pelos alunos gera recursos para a manutenção das ações do projeto, garantindo sua continuidade e impacto positivo.

A professora responsável pelo Projeto CEA, profª Thaisa Balbinoti, enfatizou a importância da participação em eventos culturais e sociais. “Essa é uma oportunidade de disseminarmos nossos conhecimentos e aplicarmos os aprendizados do curso diretamente na comunidade. Além disso, é uma forma de envolver a sociedade em um diálogo sobre regionalidade, alimentação sustentável e as possibilidades da economia criativa.”

O envolvimento com a SVB e o SESC Mesa Brasil também destaca o papel do curso de Engenharia de Alimentos na construção de soluções que beneficiam a sociedade. A Engenharia de Alimentos traz uma abordagem técnica que contribui para a produção de alimentos mais sustentáveis, seguros e acessíveis, alinhando-se aos ideais de entidades que promovem o combate ao desperdício e o acesso à alimentação de qualidade.

Essa participação destaca o papel da universidade como agente transformador na sociedade, promovendo não só a educação, mas também a inclusão, a sustentabilidade e a valorização da cultura local. O sucesso dessa edição reafirma o compromisso do Projeto CEA em continuar ampliando horizontes e transformando realidades por meio da extensão universitária.

Por

Maria Eduarda Fonseca

Membro do CEA